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在家轻松做鱼糕不比外面差儿子每天吵着要吃

2019/11/09 来源:九龙坡汽车网

导读

鱼糕,因发源地为荆州,故俗称荆州花糕。作为荆州的8大名肴之一,其历史渊源流长。它是采取鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品,入口鲜香嫩

鱼糕,因发源地为荆州,故俗称荆州花糕。作为荆州的8大名肴之一,其历史渊源流长。它是采取鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品,入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,乃民间宴席待客之上品。

在家轻松做鱼糕不比外面差儿子每天吵着要吃

主料:草鱼、猪肉、鸡蛋

辅料:姜、蒜、淀粉、鸡精、盐

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小贴士:

1.鱼去鳞、鳃以后,从鱼背剖开,剔去中骨和边刺,从尾部下刀去皮,方能取白色鱼肉。

2.剁鱼茸时,砧板上要垫肉皮,上笼蒸时,笼内要垫上厚纱布,红色与白色的茸要严格分开。

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